Descartan presencia de Cyclospora y coliformes fecales en lechugas de Taylor Farms tras inspección sanitaria

Ciudad de México.– La Secretaría de Salud informó que las lechugas de la empresa Taylor Farms dieron negativo en las pruebas de detección de Cyclospora cayetanensis y de presencia de coliformes fecales. La inspección a la planta de la compañía en México derivó de un brote de la infección investigado en Estados Unidos.

Durante la visita de verificación, personal de la Dirección General de Epidemiología levantó diez muestras de lechuga iceberg —cinco completas en el establecimiento y cinco de producto terminado— e investigó la salud de los trabajadores, sin identificar situaciones ni brotes de enfermedades diarreicas.

Asimismo, la dependencia señaló que la empresa cuenta con controles de proceso certificados y un sistema de rastreabilidad que permitió a las autoridades estadounidenses ubicar un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, cuya muestra inicial arrojó un resultado que la propia Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) confirmó posteriormente como un falso positivo.

Situación epidemiológica en México

El gobierno federal reportó la existencia de tres casos de Cyclospora en territorio nacional, los cuales calificó como habituales dentro del comportamiento epidemiológico común. El secretario de Salud, David Kershenobich, descartó la presencia de un brote en el país y aseguró que no existe evidencia que vincule los contagios detectados en la Unión Americana con la productora de lechugas ubicada en Guanajuato.

Kershenobich explicó durante la conferencia de prensa matutina que las indagatorias en Estados Unidos se originaron tras un incremento de infecciones por este parásito microscópico que provoca ciclosporiasis, una enfermedad intestinal asociada a alimentos o agua contaminados. No obstante, reiteró que la propia FDA se retractó de la prueba positiva inicial que señalaba a la planta guanajuatense, por lo que actualmente no hay elementos que confirmen dicha relación.

Con información de LATINUS