Un ciudadano mexicano se volvió tendencia este miércoles 24 de diciembre tras acudir a las puertas de la exclusiva panadería Green Rhino, en la colonia Roma, para lanzar bolillos contra el establecimiento en señal de repudio. La acción fue una respuesta directa a las polémicas declaraciones del chef británico Richard Hart, quien calificó al bolillo como un “pan feo” y afirmó que en México no existe una verdadera cultura del pan.
El manifestante relató que, durante su protesta, fue confrontado por extranjeros que se encontraban en el local, quienes intentaron justificar los insultos de Hart como un “malentendido lingüístico” por no hablar inglés, un argumento que encendió aún más el debate sobre la soberanía cultural y la gentrificación en la capital.
Aun cuando Richard Hart emitió una disculpa pública reconociendo que olvidó su condición de “invitado” en el país, el descontento social persiste y ha escalado a nuevas formas de organización comunitaria. El autor del video viral ya lanzó una convocatoria nacional para realizar una “Tamaliza Colectiva” frente a la panadería el próximo 2 de febrero, coincidiendo con el Día de la Candelaria, para celebrar la gastronomía local frente al local del británico.
Mientras algunos sectores de la población critican el desperdicio de alimento durante la protesta del bolillo, otros consideran que el gesto es una defensa necesaria del orgullo nacional ante la mirada condescendiente de proyectos extranjeros que buscan imponer estándares europeos sobre tradiciones históricas mexicanas.